因美食愛上沙巴，馬來西亞異域美食體驗

1.老虎蝦

老虎蝦的名字來源，其實也有一個小小的故事。簡單來說，則是由于它的外形巨大，并且具有斑紋這兩大類似于老虎的特征，從而以“老虎蝦”命名了這道美味。這道美味的主要產地來源于幾個國家，而馬來西亞就是其中之一，不同的地區(qū)，釀制的方法頗有不同，而馬來西亞的老虎蝦又凝聚了當地的特色材料，加以沙巴是個海鮮豐富的地區(qū)，因此大蝦的供應新鮮而品質，這便注定了老虎蝦鮮美可口、肉質極佳的特征。除此之外，老虎蝦極富彈性，已經被譽為蝦中之王，其名氣自然是海鮮的食客愛好者必然知曉的，也是初嘗者贊不絕口的美味和從此愛上海鮮的重要動力。不吃老虎蝦，怎算到沙巴！

2.拉茶

拉茶可謂是馬來西亞人的驕傲，它是馬來西亞本土獨創(chuàng)的奶茶，當地人喜愛以“飛茶”相稱。它以茶葉和煉乳作為主要成分，當地的任何茶室必然供應的奶茶，否則妄為沙巴茶室，也足見其代表性和招牌。

現代做法的具體操作，是把奶茶重復交互地從高處往低處容器倒入，也就是所謂地逐漸將茶拉長，此做法的原因在于需要充分與空氣接觸，使奶和茶得以充分溶解、滲透，最終飲用時，香氣撲鼻、奶味濃郁、口感滑順。這是當地人最鐘愛的奶茶飲料，而拉茶的類型具有多種，如印度拉茶、絲娟拉茶、伯爵拉茶等種類，不同的種類口味也存在著差異，但都贏得當地人和旅客的青睞。

3.肉骨茶

肉骨茶，又是一道專屬于馬來西亞這一發(fā)源地的美食。這必須追溯到早期馬來西亞的華人移民勞動者，當時甚是貧窮潦倒的他們對昂貴藥材根本不敢奢望。中國成語中有絕處逢生之說，因此他們最終冥想出一個方法：將滋補強身藥材與蒜、豬肉浸泡一起進行燉煮，如此一來，補品天天有，哪里還有愁。這配方沿用至今，除卻歷史文化深遠之外，也因其味道有著特殊的味道。如今的原料、方法都有加以擴展，一般餐廳多以豬肉、豬骨配合中藥煲成的湯底，獨特招牌的肉骨茶是馬來西亞人向海外旅客必然介紹的特色，因為它也是馬來西亞人心中的一道美麗風景，也深受各地游客喜愛。

4.椰漿飯

椰槳飯，可以說是當地人早餐食用頻率極高、最受歡迎的食物之一，因為傳統(tǒng)上，椰漿飯是以早餐的形式呈現，清晨時分，無論是馬來西亞的路邊檔口還是早餐餐廳都供應椰槳飯，常常以報紙、麻漿紙或香蕉葉包住的形式進行銷售。當然許多餐廳如今也在午餐和晚餐為大家提供，也是人們常常選擇的對象。它雖稱不上馬來西亞的正式國肴，卻是馬來西亞十分常見的一道美食。

椰槳飯的傳統(tǒng)模樣是：一盤椰漿飯中含有黃瓜切片、小鳳尾魚、烤花生、炸蕹菜、熟蛋、腌菜和辣醬料等佐料構成。而今，在保持原有的主要特色基礎上，加以延伸，香味更是自然而特別，令人味蕾實在無法入睡，胃口也甚是活躍。椰槳飯，簡簡單單的樣貌，是實實在在的美味！

5.羅惹

關于美食，馬來西亞實在有太多的“專利”，果然是美食之選。羅惹這個名字的來源和其語言文化息息相關。首先，用馬來語是“混合物”之意，是當地相當得到重視的餐前開胃菜和配菜。其次，由于馬來西亞各族群之間說話方式采用多種語言混雜，是一種“羅惹”的方式，而這道大雜燴的沙律方式上如出一轍，于是套用了“羅惹”這一稱呼。

在馬來半島，羅惹的用料有些類似中國式的沙拉，它用的是東南亞各式新鮮水果和蔬菜，如黃梨、青瓜、青蘋果、生芒果、沙葛、甜蘿卜、豆芽、通菜等，以及不可或缺的酸橘子皮和山姜花作為調味，隨之將材料切成細塊，再與油豆腐等諸多材料混和，最后拌入蝦膏醬等各種醬汁，攪拌均勻。而沙巴地區(qū)又有些不同，它主要是指淋上花生醬，加入牛肉塊與白水煮蛋的面食，是沙巴人最熱愛的一種印尼爪哇式美食，而這里的茶餐室?guī)缀跻捕加泄�應�?/span>

6.龍蝦大餐

有島嶼的地，就有海鮮的身影，而巴海鮮中的龍蝦更是不在話下，美味海鮮制作的首要秘訣一定要新鮮，而對于島嶼眾多、海鮮種類繁多的沙巴自然能保證該需求。在沙巴出名的海鮮餐廳點上一桌美味龍蝦大餐，首先其外觀便讓人瞠目結舌。蝦，自然已是精心挑選的主料，其尺寸超出平常一般龍蝦，不僅讓人獲得味覺上的心滿意足，也得到視覺上的娛樂享受，魅力之處還在于它以多樣化的方式烹飪，各具特色，但都能完美詮釋鮮甜、彈牙的肉質口感。